Écrivain et journaliste américain, il a exercé le métier de travailleur social à Brooklyn et celui de chercheur dans le domaine syndical. Il fut également enquêteur aux États-Unis sur des cas de condamnation de travailleurs clandestins à la peine capitale. La question de l’immigration est un des thèmes récurrents des investigations de Gabriel Thompson. Ainsi, dans son livre Working in the shadows, paru en 2010 aux éditions Nation Books, il relate son infiltration, un an durant, dans des industries exploitant la main d’oeuvre latino-américaine des sans-papiers.