feuilleton Nº1
feuilleton Nº2
Gueuleton : hiver 2012
Agata Felluga Olivier Veillon
La règle se vérifie toujours : bon vin, bonne sauce.feuilleton Nº4
Gueuleton : été 2012
Agata Felluga Delphine Zampetti
Le calmar est une créature à la beauté intrigante, non pas une fois mort ou trouvé congelé chez le poissonnier, mais quand on peut l’admirer dans son propre habitat, la mer, nageant avec une harmonieuse élégance et une grâce du mouvement.feuilleton Nº5
Gueuleton
Agata Felluga Delphine Zampetti
La cervelle est l’appellation culinaire utilisée pour désigner le cerveau des animaux de boucherie. En raison de sa légèreté, la cervelle est un aliment de la plus haute valeur alibile pour les enfants et les vieillards. Riche en phosphore, en protéines et en vitamines, c’est une substance très intéressante sur…feuilleton Nº6
Chou & Choux
Agata Felluga Delphine Zampetti
Chou : l’espèce type serait originaire d’Europe. Apprécié des Grecs et surtout des Romains, le chou serait resté inconnu des Hébreux ; la Bible ne le mentionne pas. À l’exception du chou marin, il n’en existe plus aucune espèce à l’état sauvage.feuilleton Nº7
Goûter
Steve Adjadj
“Que tout homme qui aura employé à travailler une portion du temps que l’on doit passer à dormir, que tout homme d’esprit qui se sentira devenir bête, que tout homme tourmenté d’une idée fixe qui lui ôtera la liberté de penser, que tous ceux-là s’administrent un bon litre de chocolat…
Une bonne tasse de thé
George Orwell
Ne se dérobant pas devant les contradictions inhérentes à la complexité humaine, George Orwell, virulent contempteur de toute forme de nationalisme, demeura néanmoins, sa vie durant, profondément anglais. Observateur lucide des mœurs de son temps, l’écrivain fit de son expérience la base de sa morale politique, la décence ordinaire. Et…feuilleton Nº8
feuilleton Nº9
Risotto patriotique
Carlo Emilio Gadda
Repas d’ordinaire entre amis où l’on mange et bois avec excès. Menu de saison : l’automne.feuilleton Nº10
Gigot de la clinique
Alice B. Toklas
Un chirurgien de province aussi gourmand que savant a inventé cette recette que nous avons acquise en soudoyant sa cuisinière.feuilleton Nº11
Steak
Passage obligé de ce numéro spécial, un gueuleton à la sauce Yankee avec les Burgers de Papa Hemingway, Dean Martin et Frank Sinatra. Pour qui sonne la viande !feuilleton Nº13
Pianococktail
Écrivain, trompettiste, qui mieux que Boris Vian pour nous présenter la recette de ce numéro musical. Amateur de jazz et de mots-valises, le pianococktail reste une invention lumineuse et un rêve pour grands enfants. “À chaque note, je fais correspondre un alcool, une liqueur ou un aromate”, explique Colin à…feuilleton Nº12
Cantinage
Popote aux plaques, pâtes à la toto, omelette à la chauffe à huile. Ou le système D carcéral.feuilleton Nº14
Gueuleton Spatial
La plupart des aliments consommés sur la Station spatiale internationale proviennent du menu permanent de la station. Ce menu de huit jours qui comprend trois repas et une collation par jour, a été élaboré de façon à assurer aux astronautes une alimentation équilibrée pendant leur séjour dans l’espace, puisque manger…feuilleton Nº15
